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猪肉脯的做法图文
大小:975KB
语言:简体
类别:美食菜谱
版本:v10.2
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猪肉脯的做法文图是一款食谱类手机软件,根据猪肉脯的做法文图你能方便的学猪肉脯的做法,感兴趣的朋友可以多多了解一下。

功能介绍

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猪肉脯作法:猪肉脯加工过程较为复杂而严苛,选用的是新鲜肉后脚一部分,剔去皮、膘、骨筋,取其一整块纯瘦肉为基本原料,割成片状。随后,将配上白砂糖、鸡精、特等鱼露、生鸡蛋等几十种调料涂在小肉上,在其中鱼露一味尤为重要。以后,然后将小肉分摊在一种特制的筛匾里烤制。依次要经过片肉、拌料、摊筛、脱干、烤制、铺平、剪修、装车等十几道工艺,才变成那一片片色、香、味、形俱佳的猪肉脯,即可在出厂发售。猪肉脯作法一原料:猪肉馅500克食物照片调味品:生抽酱油2汤勺(30ml)米酒1汤勺(15ml)鱼露2茶匙(10ml)纯蜂蜜2茶匙(10ml)糖4茶匙(20克)盐1/2茶匙(约3克)黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)制作流程1)将生猪肉绞成肉沫后,再拿刀剁5分钟,让肉馅越来越细致而浓稠。2)先后将生抽酱油,米酒,鱼露,鲜香汁,纯蜂蜜放进肉馅中,拿筷子顺时针方向不停的用劲拌和到肉馅上力。然后将糖,盐,黑胡椒粉放进肉馅中拌匀。

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