据《图片报》报道，多特蒙德的营养主管卡斯滕森已加盟拜仁慕尼黑，成为该俱乐部的新任“营养大师”。卡斯滕森与拜仁体育总监埃贝尔关系密切，两人在埃贝尔担任门兴格拉德巴赫经理期间便已相识。卡斯滕森自2016年至2021年间负责门兴一线队球员的营养工作，积累了丰富的经验。

随后，在2021年7月，卡斯滕森北上加盟多特蒙德，继续担任球队的营养主管，直到现在。对于拜仁的未来饮食安排，他的加盟意味着球队将更频繁地在菜单上看到例如米布丁这样富有特色的菜肴。卡斯滕森曾明确表示，“没有米布丁可不行，如果做得不好，球队就会面临失败。”

在卡斯滕森看来，饮食不仅仅是营养补给，更是一种享受。“食物的口味必须出色，对于那些懂得美食的球员，我们无法只提供简单的米饭加番茄酱。”他强调，需要创新思维，将食物做得既有趣又美味，同时保持多样性。

他的工作重心在于挑选高品质的食材，这些食材能够为球员提供高效的能量补给，并加速他们的恢复。包括在训练后，还需定期摄入富含碳水化合物和蛋白质的奶昔，以保障体能的恢复和提升。

卡斯滕森在一次采访中提到，营养对于运动表现至关重要，正确的饮食可以有效延缓疲劳的到来，甚至使运动员在比赛中比对手更持久。他表示，合理的饮食调整能够提升体能表现约20%，这正是他们追求的目标。通过卡斯滕森的努力，拜仁慕尼黑或将在饮食方面实现新的高度，为球队的整体表现提供有力支持。

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